Tartaletas con queso y ajo con palitos de cangrejo

10 porciones
40 minas

Este tipo de aperitivo es bueno para servir con vino blanco semidesnudo o seco. El romero puede ser reemplazado por eneldo, perejil u otro verde favorito. Este tipo de relleno combina muy bien con tartaletas de centeno. Aquellos que no les gustan los palitos de cangrejo pueden usar camarones hervidos pelados, que también necesitan ser molidos en una licuadora y mezclados con queso cuajado. Todo lo demás se hace según lo prescrito en la receta.

¿Cómo hacer tartaletas con queso y ajo con palitos de cangrejo? Lo primero que tienes que hacer es rellenar. Prepare los productos para ella. Tanto los palos de cangrejo como las carnes de cangrejo, como yo, serán adecuados para cocinar. Si han sido congelados, entonces descongelarlos y liberarlos de la película. El queso será del tipo Hohland, Almette, Cremette.

Coloque la carne de cangrejo en el cáliz de la licuadora y batir a una masa uniforme en forma de pusto.

El eneldo se lava, se trunca y se corta finamente. Limpiar el ajo y pasar a través de la prensa.

En una pequeña ensalada, combine el queso cuajado molido en la licuadora con carne de cangrejo, ajo picado y eneldo. Sal la masa (solo suavemente, tanto el queso como la carne ya están lo suficientemente salados), pica y revuelve. Se puede mezclar hasta una consistencia rosada uniforme. He mezclado un poco, tratando de distribuir el ajo, el eneldo y las especias de manera uniforme, pero manteniendo los trozos blancos de queso. Quería que las rosquillas fueran de mármol.

Transfiera la crema resultante a una bolsa de pastelería con una boquilla de «estrella cerrada». El tamaño de la boquilla - cuanto más grande, mejor.

Prepare el resto de los ingredientes. Lavar el romero, embutir y desmontar en pequeños paquetes de agujas.

Lavar los tomates cherry, tapar y cortar con cuaternarios.

Rellena las tartaletas con un relleno de cangrejo, presionando los rosales de la bolsa de pastelería. Si lo desea, puede colocar 1 caviar rojo en el fondo de las tartaletas antes de hacerlo.

Decora las tartaletas con caviar rojo, cuatrocientos tomates cherry y agujas de romero. Sirve un aperitivo a la mesa. Que aproveche!

¿Cómo comprar los palos de cangrejo correctamente? Asegúrese de tener en cuenta la fecha de caducidad del artículo. La carne de surimi (pescado blanco picado) debe figurar en la lista de composición en primer lugar. ¡Importante! No compre un producto si hay una aluvión en él. Es una señal de que se ha vuelto a congelar. Los palos frescos deben estar sin manchas grises y amarillas, resistentes y ligeramente húmedos. Si el producto es pegajoso, significa que está deteriorado.

La película en la que cada varita de cangrejo está envuelta a veces no está bien filmada. Para facilitar el proceso, mantenga los palillos sobre el vapor durante 1-3 segundos.

Los tomates eligen jugosos, pero densos. Los frutos blandos no mantienen bien la forma, en el proceso de corte y cocción se esparcirán en masa sin forma y arruinarán el aspecto del plato.