Bolas de queso con ajo del aperitivo

4 porciones
1 hora 20 minutos

Cocinar el huevo cocido y enfriar. Hierbas con cebolla verde lavar, decolorar y rascar, frotar con una pizca de sal. El ajo se limpia y se corta muy finamente, se puede pasar por la prensa de ajo o frotar en un rallador fino. Limpiar el huevo de la cáscara y frotar en un rallador grande junto con el queso fundido y duro. Combinar ambos tipos de queso con huevo y ajo en un solo tazón, añadir la mayonesa y frotar cuidadosamente con un tenedor hasta obtener una consistencia viscosa y homogénea. De la masa de queso resultante, forme alrededor de 10 bolas de tamaño medio, colóquelas en la tabla de cortar. Desmenuzar cada bola en verde picado y pasar a un plato. Antes de servir, es recomendable dejar las bolas de queso durante 1 hora en el refrigerador. ¡El aperitivo está listo!