Caviar crudo hecho de berenjena

8 porciones
2 horas 30 minutos

La bandeja de hornear está pegada con papel de aluminio, rociándola con aceite vegetal. Berenjenas y pimientos búlgaros míos, calentar con un tenedor, frotar con aceite y poner en la bandeja de hornear. Abrigamos las verduras con lámina y ponemos a hornear en el horno a 170 grados durante 30 minutos. Después de hornear, la verdura debe ser dejada en el horno. Los tomates se cortan en pequeños cubos. Previamente se puede quitar la piel, rellenándolas para hacerlo por un par de minutos con agua hirviendo y luego lavarlas con agua fría. Después de lo cual la piel se quita bien. Cortamos la cebolla en pequeños cubos, presionamos el ajo con la prensa, cortamos la pimienta picante en tazas. Mezclamos cebolla, ajo, pimienta picante y tomates. Dejemos que todo se envuelva un poco en jugo de tomate. Los verdes molemos con un cuchillo, ponemos encima de la mezcla de tomate. Las verduras horneadas son calientes limpiables de la piel y cortadas en cubos. Todo lo combinamos, al gusto de las solimas, los pimientos y lo aderezamos con aceite vegetal. Agitamos y dejamos pasar dos horas en el refrigerador. Maravilloso caviar crudo de berenjena listo, servir a la mesa! Que aproveche.