Cerdo en mostaza en el horno

6 porciones
3 horas

¿Cómo hornear cerdo en mostaza en el horno? Prepara todo lo que necesitas para ello. Para hornear, elige el cerdo sin huesos. Puede ser cuello, jamón o carbonato. Enjuague la carne en agua corriente y decúbela con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.

Para preparar el marinado, combine la mostaza común, el aceite vegetal y el pimentón.

Luego agrega un poco de sal y pimienta molida al gusto. Limpiar el ajo y pasar a través de la prensa. Añádalo, de la misma manera, al cáliz al adobe.

Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. El cerdo se desmaya por completo con el marinado resultante. Trate de hacerlo lo más cuidadosamente posible frotando el marinado en la carne.

Luego, en toda la superficie del cerdo, colocar la mostaza granulada y distribuirla uniformemente por la superficie del trozo. La carne en marinado se enrolla en una película de grado alimenticio (se puede hacer junto con el plato) y se coloca en el refrigerador para marinar durante 4-5 horas. También se puede dejar por más tiempo, por ejemplo, durante la noche. Durante el tiempo que marine, un poco de jugo se destacará de la carne.

Para hornear, tome cualquier molde resistente al calor para hornear y pégalo con pergamino. Extraiga la carne embutida de la película y colóquela en un molde para hornear. Coloque el molde en el horno precalentado a 200 grados durante 1, 5 - 2 horas.

Para evitar que la parte superior de la carne se queme, se puede cubrir ligeramente con una hoja de lámina. No es necesario obstruir - el calor debe moverse libremente alrededor de la carne y la humedad extra debe evaporarse para que la carne no se fríe, a saber, horneado. Pero 30 minutos antes de que finalice la cocción, será necesario quitar completamente la hoja de papel. Al hornear, diríjase a su horno.

Extraiga la carne preparada del horno y deje que se enfríe un poco. Así será más fácil de cortar. Tal aperitivo de carne es delicioso en caliente y frío. Que aproveche!