Cerdo en hueso en el horno

4 porciones
4 horas

¿Cómo hornear el cerdo en el hueso en el horno? Prepare todos los ingredientes necesarios para ello. El cerdo coreano en los huesos es perfecto para hornear. Como especia aromática, uso albahaca seca. Me encanta su sabor y añadir a casi todos los platos de carne. A voluntad se puede sustituir por majorano, romero o cualquier otro para su propio gusto.

Enjuague el cerdo en agua fría y decúbelo con una toalla de papel para eliminar los excedentes en la humedad.

Para preparar el adobe, toma un cáliz profundo y mezcla en él una salsa de soja, un poco de aceite vegetal. Añadir una albahaca seca y un poco de sal. En cuanto a la cantidad de sal, enfoca tu sabor, pero ten en cuenta que la salsa de soja es lo suficientemente salada en sí misma. Es posible que no necesite sal.

Cada trozo de carne se perfora con un cuchillo 3-4 veces y se dobla en un recipiente con adobe. Cubra el tazón con una tapa o una película de alimentos y deje encurtir durante 3-4 horas a temperatura ambiente. Si planea cocinar en 6-8 horas, coloque el tazón en el refrigerador.

Antes de hornear, extraiga la carne del adobe y moje el exceso de humedad del mismo. Si se marina en el refrigerador, entonces déjelo reposar un poco a temperatura ambiente para que se caliente.

Coloca la coreana preparada sobre los huesos en la parrilla, y en la parte inferior coloca la bandeja de hornear, para que el líquido y la grasa fluyan. Coloque en el horno precalentado a 210 grados, durante 40-45 minutos. Diríjase a su horno.

La carne terminada se cubrirá con una fragante corteza dorada y el hueso se oscurecerá. Sacarlo del horno y servirlo a la mesa en caliente.

Complementa la coreana horneada en los huesos con verdura fresca y verduras. Que aproveche!