Soufflé de hígado de pollo en el horno

4 porciones
1 hora


1. Limpiar la cebolla y cortarla muy finamente. Limpia las zanahorias y frótalas en un rallador fino.

2. Moler el hígado con una licuadora o dejarlo pasar varias veces a través de la picadora de carne.

3. Agregue cebolla y zanahoria, arroz y sal a la masa hepática.

4. Divide el huevo en yema y proteína. Proteína - en un recipiente separado, yema - al hígado con verduras. Mezcle bien la masa hepática.

5. Bate la proteína hasta los picos y añádala al hígado. Mezcle suavemente.

6. Rociar la forma con aceite y agacharse con pan seco. Ponga la masa sufleya en forma. El aceite se puede sustituir por margarina, y las galletas por maná. Apriete el molde con papel de aluminio.

7. Hornee el suflé a 190 grados durante 40 minutos. En la bandeja de hornear, donde se coloca el molde, es necesario verter el agua.

8. Deje que el suflé se enfríe un poco y se puede servir a la mesa. ¡Agradable!