Sufle de pavo

6 porciones
50 minas

¿Cómo puedo hacer un suflé de pavo? Medir los ingredientes necesarios. Se puede tomar tanto el filete blanco como el filete de la cadera del pavo. Tomar huevos grandes (categorías C0).

Lave los filetes de pavo, decúbelos. Corta los filetes en trozos pequeños.

En un recipiente de licuadora, moler el filete hasta que esté picado. Se puede pasar los filetes por la picadora de carne, pero con la licuadora la carne picada resultará más tierna.

Queso duro frotar en un rallador grande o pequeño.

Lave los huevos, decúbelos. Separe suavemente las proteínas de las yemas.

En un recipiente adecuado para su tamaño, combine la carne picada y las yemas, sazone, mezcle bien. Cuando agregue sal, tenga en cuenta la salinidad del queso.

En la masa obtenida, poner el queso frotado, mezclar. Si lo desea, agregue cualquier especia y condimento al gusto.

En un recipiente desnatado seco, bate las proteínas a la velocidad media del mezclador hasta obtener una espuma suave. Luego, aumenta la velocidad y bate las proteínas a una masa estable.

Con la espátula, interviene suavemente las proteínas batidas en la carne picada.

Mantequilla el molde para hornear con aceite vegetal. Coloque la carne picada preparada, la parte superior suavemente aplanada.

Hornee el suflé de pavo en un horno precalentado a 180S durante unos 30 minutos hasta que esté ligeramente ruborizado. Determine la hora exacta y la temperatura de cocción por su horno.

Corte el suflé terminado en trozos de porción y sirva. Que aproveche!