Studio -holodec de manillar y patas de cerdo

12 porciones
8 horas

Lleve los productos a la lista. Las patas y el manillar se lavan bien y se abalanzan con un cuchillo. . . tengo fuera del supermercado, así que no hay prácticamente nada. Pídele a tu marido que corte los huesos tubulares. Vierta los productos cárnicos con agua y lleve a ebullición.

Añadir el bulbo, un trozo de zanahoria, apio, tallos de verdura. Cocine debajo de la tapa cuando hierva lentamente durante 3 horas. Luego sazona al gusto, agrega la hoja de laurel y el pimiento con guisantes, cocina durante una hora más.

Después de lo cual desconecte la estufa, deje que el frío se pare con una hora. Saca la carne del caldo, tira las raíces.

Léase la carne cuidadosamente de sus huesos con las manos, usando guantes.

Parte de la pulpa se puede simplemente dividir en fibras y poner en frío.

Desplácese al resto de la carne con la piel por la cosechadora o picadora de carne. Justo eso es lo que le dará a nuestro frío ser fuerte.

Descomponer la carne en tazones o moldes para el frío.

Agregue el ajo frotado al gusto.

Vierta el caldo, revuelva suavemente hasta que la parte de la carne se distribuya uniformemente en el caldo. Coloque el frío hasta que se enfríe por completo.

Si de repente tu frío se congela (en el balcón, por ejemplo), cuando se derrite se vuelve líquido - necesita ser llevado a ebullición nuevamente y enfriado, volverá a su consistencia.