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Caballa sin salmuera rápidamente en el hogar
6 porciones1 día
Caballa - 2 piezas, Hoja de laurel - 2 piezas, Sal - 3 columnas, Cilantro molido - 1 chile, Azúcar - 1 chile, Pimienta negro - 1 chile.
¿Cómo salar rápidamente la caballa sin salmuera en casa? Es muy simple. Para empezar, prepare los ingredientes necesarios en la lista. La caballa puede usarse fresca o congelada. Si se utiliza congelado, antes de salar debe descongelarse correctamente en el estante inferior del refrigerador. La hoja de laurel puede añadir más si desea obtener un pescado más fragante. Voy a mostrar cómo salar un pez entero y cortado en trozos. 
Destripar el pescado, quitar las aletas y las branquias. Enjuague cuidadosamente y decúbelo con toallas de papel. Deja un pez entero. 
El segundo corte en trozos de aproximadamente 3-4 cm de espesor Para dejar la cabeza, decida usted mismo. He salado todo el pescado. 
En una misca, mezcla cilantro, pimienta negra molida, azúcar y sal. 
Coloque toda la caballa en una hoja de pergamino. Frote dentro y fuera con parte de la mezcla de especias. Coloque una hoja de laurel en el abdomen. 
Coloque la caballa cortada en trozos sobre otra hoja de pergamino y espolvoree con las especias restantes. Rompa la hoja de laurel en pedazos y espolvoree el pescado. 
Envuelva ambos peces en pergamino y colóquelos en un plato. Coloque el pescado en el refrigerador durante 20-24 horas. 
La caballa salada está lista de manera seca sin salmuera. Puede servirla a la mesa antes de eliminar el exceso de sal. Que aproveche!