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Champiñones en coreano marinado
2 porciones9 horas
Champiñones - 200 gr., Aceite vegetal - 2 pl., Vinagre de manzana - 10 ml., Sal - 0.5 chain.l., Azúcar - 0.25 chain.l., Salsa de soja - 1 pl., Cilantro molido - 0.25 chain.l., Hoja de laurel - 1 pin.
¿Cómo hacer champiñones en coreano encurtidos? Prepara todo lo que necesitas. Tomo tal conjunto de especias, pero se puede utilizar un conjunto de especias secas en coreano o añadir especias a su gusto. 
Para champiñones en coreano en casa, es mejor tomar champiñones pequeños. Si no es así, los hongos se pueden cortar por la mitad. Pero las setas enteras aún se verán ganadoras. Los champiñones deben ser frescos, de color blanco, sin manchas, daños y otros defectos. Las setas se sobreponen, se lavan bajo el agua corriente de la basura y los restos de la tierra. 
Los champiñones limpios se doblan en una olla, se vierten con agua fría y se cocinan durante 10 - 15 minutos desde que se hierven. Los champiñones listos se inclinan hacia el colador y se enfrían. El caldo de la cocción de hongos se puede utilizar para sopa o salsa de hongos. 
Ase el sésamo blanco en una sartén seca hasta que esté dorado. El sésamo tostado es aromático y es mejor absorbido por el cuerpo. 
Enjuague el verde fresco del perejil bajo el agua corriente, decúbelo y corte finamente. Pelar el diente de ajo de la piel y pasar a través de la prensa. En un tazón, mezcla aceite vegetal, salsa de soja, vinagre, especias secas, sal, azúcar. Revuelva todo cuidadosamente. 
En utensilios profundos, en los que se marinarán las setas, mezclar la verdura lavada y picada del perejil, el diente de ajo picado y los ingredientes ya preparados mezclados previamente para la marinada. Agrega el sésamo tostado y revuelve todo. 
Coloque champiñones hervidos y refrigerados en la marinada, agregue una hoja de laurel y mezcle. Las setas en el adobe se cierran con una tapa y se retiran al refrigerador durante 8 - 10 horas. Cuanto más grandes sean los champiñones, más tiempo tardará en marinar. Durante este tiempo, los hongos necesitan ser mezclados varias veces más. 
Después del tiempo indicado, los deliciosos champiñones en coreano estarán listos. Este plato independiente es un aperitivo frío, pero se puede utilizar como ingrediente principal para otras ensaladas y aperitivos. Que aproveche!