Arenque de mostaza

8 porciones
10 hora

¿Cómo embellecer un arenque con mostaza? Prepare todos los ingredientes especificados. Voy a preparar una versión abreviada de un buey. Es mejor tomar el pescado fresco, pero si no hay esa posibilidad, primero hay que descongelar el arenque congelado, dejándolo sobre la mesa a temperatura ambiente.

Lave el pescado descongelado y decúbelo. Cortar la cabeza y la cola, deshacerse de las entrañas. A continuación, separe los filetes de la cresta, retire los huesos y la piel. Coloque el filete de arenque pelado en un recipiente profundo. El filete primero se pone entero (lo corté por conveniencia en dos partes) y luego lo cortamos en trozos.

Rellenar el filete de pescado preparado con un litro de agua, añadir una cucharada de sal, revolver. La salmuera debe cubrir todo el pescado. Deje el arenque en esta salmuera por unas 2 horas. Estaba limpiando el pescado en salmuera en el refrigerador.

En un tazón separado, mezcle 2 tipos de mostaza, azúcar, aceite vegetal y jugo de limón. Mezcle cuidadosamente. Cuando pasen dos horas, escurrir la salmuera del pescado y cortarla en pequeños trozos, que será conveniente tomar, por ejemplo, con un tenedor.

Vierte el arenque con una gasolinera cocida, revuelve todo. Coloque el pescado en el refrigerador del reloj durante 6-8 marinado. El marinado debe cubrir todo el pescado para que cada trozo se lance bien. Después de ese tiempo, el arenque estará listo.

El arenque listo en mostaza sirve frío es un aperitivo que encaja perfectamente con las patatas preparadas de cualquier manera. Sin embargo, vale la pena recordar que el arenque en mostaza no está sujeto a un largo almacenamiento, para evitar problemas, un plato de este tipo vale la pena comerlo lo antes posible.