Lucio relleno al horno

8 porciones
1 hora 45 minutos

Para preparar una bonita pica, tienes que trabajar un poco duro, pero vale la pena. Separamos el pescado: cortamos la cabeza, limpiamos las entrañas. Lo más penoso es quitar la piel del cuerpo. Lo principal es armarnos con un cuchillo afilado y, a partir del lado de la cabeza, con movimientos circulares del cuchillo, separamos la piel de la carne. Para que la cola permanezca en su lugar, cortamos suavemente la cresta del lado interior. Todo, se puede respirar con facilidad - la carne extraída, la piel está ilesa! Preparamos el relleno: partimos el pan, lo ponemos en un recipiente y lo vertemos con leche caliente. Separamos la carne de la cresta, elegimos los huesos. Con la ayuda de la licuadora molemos la carne picosa, luego la mantequilla. También se puede utilizar la picadora de carne. En la mezcla resultante mezclamos el huevo, el pan empapado, la solima, la pimienta. Mezclamos bien la carne picada. Recogemos el pique: arrancamos la piel apretadamente con carne picada, cosemos la cabeza. ¡Bueno, la belleza está en el horno! Engrasamos el pescado con aceite vegetal, así como la forma en la que se horneará. Ponemos en un armario de viento precalentado a 180 ° C durante 40 minutos. ¡Deleita a tu familia con un pez! Que aproveche!