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Salsa de sacivi
8 porciones40 minas
Mantequilla - 100 gr, nueces - 300 gr, cebollas - 250 gr, harina de trigo - 30 gr, yemas de huevo - 3 piezas, ajo - 24 gr, caldo de pollo - 250 ml, vinagre de vino blanco - 100 ml, clavo - 2 gr, canela - 2 gr, pimienta roja molida - al gusto, Azafrán - al gusto, Sal - al gusto, Verde cilantro - al gusto
Ingredientes
Lavamos bien la cebolla, secamos, picamos finamente el rayo y el ajo
Derretir la mantequilla
Añadimos la cebolla finamente picada y el ajo
Pasiona a fuego medio
Añadimos harina a la cebolla. 
Caldo de pollo
El caldo de pollo se vierte en la cebolla. 
Añadimos la hoja de laurel y el clavo, soldamos bien
En la picadora de carne, molemos nueces. 
También molemos hierbas frescas
A los frutos secos triturados y el verde añadir especias. (al gusto también se puede añadir lúpulo de sunel), revolver. 
En una masa picante de nuez, vierta las yemas. 
Hervir vinagre de vino
El vinagre de vino empapado se agrega a la masa de nuez. 
Es bueno revolver la masa de nuez. 
Añada la masa de nuez en el cojín de cebolla
Preparada la salsa y, revolviendo continuamente, calentamos a fuego moderado. ¡No vamos a hervir! ¡Aquí está nuestra salsa!
Si se desea, se puede poner pollo cocido en la salsa. 
La salsa de pollo se puede usar como un plato separado. 
La salsa de pollo se puede utilizar como plato principal para la guarnición