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Pescado ratatouille con mintai y verduras horneadas en el horno
6 porciones1 hora 5 minutos
Calabacín joven - 1 pieza, Pimienta búlgara - 2 piezas, Berenjena - 2 piezas, Tomate - 7 piezas, Cebolla - 1 pieza, Ajo - 3 dientes., Mezcla de hierbas - al gusto, Mintai - 500 gr., Aceite vegetal - 1 columna, Aceite de oliva negro - 2 pilar.
Para preparar el plato de verduras ratatouille con pescado preparamos los alimentos y especias necesarias. 
Cortamos las berenjenas y el calabacín con anillos, las ponemos en un tazón grande y bien solima para que salga la amargura con la humedad, después de lo cual revolvemos y retrasamos aproximadamente veinte minutos. 
En cuatro tomates hacemos incisiones y durante cinco minutos las rellenamos con agua hirviendo colocándolas en un recipiente profundo. 
El pimiento búlgaro se limpia y se corta arbitrariamente en un cubo no muy fino. 
Cortamos tres tomates con anillos y los ponemos en un plato. 
Cortamos no muy finamente la cabeza de la cebolla repuesta. 
Quitamos suavemente la piel de los cuatro tomates. 
Cortamos los tomates pelados en cubos no demasiado grandes y los ponemos en el plato. 
Ponemos los filetes de pescado cocidos a freír en una sartén con aceite de oliva caliente en la estufa. 
Calentar en la estufa una sartén con aceite vegetal añadido y poner a freír la cebolla. 
Añadimos pimienta búlgara a la sartén de la cebolla y mezclamos la pimienta negra con sal al gusto. 
Ponemos el pescado cocido en el plato y añadiendo sal al gusto bien calentado con un tenedor. 
Añadimos a la sartén con pimienta búlgara y cebolla tomates picados, una cucharadita de mezcla de hierbas provenzales y tomim durante unos veinte minutos mezclando bien y tapando la sartén con una tapa. 
Añadimos pescado a la sartén con verduras, lo extruimos a través de la prensa del ajo y lo revolvemos cuidadosamente con una tapa. 
Presione y drene el exceso de jugo de calabacín y berenjena. 
La salsa de verduras preparada con pescado en tres minutos la ponemos de la sartén en un plato adecuado y distribuimos uniformemente en ella. Ponemos alternativamente en el plato el calabacín, el tomate, la berenjena y cubriendo con la salsa enviamos al horno caliente a ciento sesenta grados durante cuarenta minutos. 
Se sirve un plato preparado para el almuerzo o la mesa festiva. ¡Cocinamos juntos, cocinamos simplemente, cocinamos en casa los platos más deliciosos de los productos disponibles según nuestras recetas! Agradable apetito para todos!