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عربRostbif entrecot
10 porciones2 horas
Corte de carne - 1.5 kg, Mostaza de Dijon - 100 gr, Hoja de laurel - 20 piezas, Ajo - 2 dientes., Sal - al gusto, Pimienta - al gusto
10 porciones2 horas
Corte de carne - 1.5 kg, Mostaza de Dijon - 100 gr, Hoja de laurel - 20 piezas, Ajo - 2 dientes., Sal - al gusto, Pimienta - al gusto
Prepararemos todos los ingredientes
Cortamos el ajo, lo mezclamos con mostaza, sal y pimienta. Ponemos la mezcla resultante en la carne. 
Ponemos una hoja de laurel en la parte superior para que no quede luz. 
Calentar el horno a la temperatura máxima (en el horno casero suele ser de 250 grados, pero también se pueden llegar a los 300 grados). Ponemos el rostbif en un horno precalentado. Después de 15 minutos, bajamos la temperatura a 150 grados y mantenemos otra media hora en el horno. 
Después de que el rostbif se enfríe, quitamos la hoja de laurel, la mostaza y cortamos. 
Ponemos en la bandeja de cristal y antes de servir en la mesa calentamos en el horno durante 5 minutos. Aunque frío, es delicioso. 