Hornear en el horno en papel de aluminio horneado

4 porciones
1 hora 50 minutos

En la foto - todo lo que necesitamos para cocinar El ajo en el horno: ajo, mostaza, especias, sal, lámina, hilos. Antes de hornear en el horno, los horneados deben limpiarse bien de los restos de cerdas y contaminantes. Para ello, abrazaremos la piel con un cuchillo hasta que quede clara y lisa. Si hay restos de cerdas, es necesario aplastar estos lugares sobre el fuego y luego rascar cuidadosamente con un cuchillo. Lavar el horno bajo el agua corriente y decúbrelo.

Necesitamos hilos para enrollarlos. Así que será mejor mantener la forma al cortar cuando se enfríe.

Pasamos el ajo a través de la prensa y frotamos con ellos por todos lados.

Mezclar en platos separados sal de mesa grande, pimienta negra y pimienta picante, cilantro. Seleccione la cantidad de especias y sal a su gusto, pero aún así, es mejor que la cocción se quede corta que trasplantada, de lo contrario la sal interrumpirá su sabor.

Rociamos con una mezcla de especias y sal. Frotamos cuidadosamente las especias en las manos.

Cambiamos los platos en utensilios profundos. Desmenuzamos con mostaza acabada, distribuyéndola uniformemente por toda la pieza. La mostaza se selecciona centrándose en su gusto, - después de todo, es muy picante y ligeramente picante. Se necesita 3-4 horas para adobar el cribado, pero es mejor dejarlo por 8-10 horas. Lo dejé toda la noche.

Antes de hornear, calentamos el horno a 200 granizo. Pasamos la cabeza a un pedazo de lámina, dejando suficiente espacio libre en los bordes. Conectamos los bordes, presionamos firmemente, giramos, conseguimos un sobre tan hinchado. Es mejor colocar los bordes 2-3 veces, luego cuando se hornea el jugo de carne no se escapa, y el plato se obtiene jugoso. Hornearlo mejor en forma con bórticos para que se pueda verter un poco de agua. Ponemos la bandeja en el horno caliente.

A una temperatura de 200 granizo. horneamos 40 minutos en el estante inferior. Si el agua se evapora por completo durante este tiempo, alimentamos más. A continuación, mover la bandeja de hornear hacia arriba, reducir la temperatura a 180 granizo. y dopamos hasta que esté listo (20-50 min más) . En la foto, una pieza cortada y parte de un precalentamiento terminado después de enfriarla, quitarme los hilos y cortarla en pedazos.

Si el horno está listo, apagamos el horno, dejamos que se enfríe gradualmente. Desplegamos la lámina, cambiamos la cabeza al plato. Cuando se enfríe a temperatura ambiente, cambie a un refrigerador para que se enfríe por completo. Luego quitamos los hilos, cortamos, lo ponemos en el plato, lo damos con verduras frescas, encurtidas, saladas (según la temporada y la presencia), y mucha verdura. Se le puede ofrecer ajika, mostaza. ¡Comemos y nos divertimos!