Pastel de hígado de vaca para el día de fiesta

8 porciones
40 minas

¿Cómo hacer un pastel de hígado de vaca para las vacaciones? Prepare los ingredientes necesarios. La mayonesa la usé con una grasa del 67%. Se puede tomar mayonesa con crema agria. Envuelva el hígado con agua hirviendo y retire la película. Corte el hígado pelado en trozos grandes.

Transfiera el hígado a un cáliz de licuadora y tritúrelo hasta que esté en forma de pedúnculo. Soy una molola de aproximadamente 20 segundos a pequeñas revoluciones.

Pimienta el hígado en un recipiente profundo, introduce los huevos, vierte la leche y dos cucharadas de aceite vegetal, vierte la harina tamizada, agrega la sal y la pimienta al gusto.

Amasar una masa homogénea. Déjale reposar durante 10-15 minutos y luego revuelve de nuevo. La masa es líquida. Esta prueba me bastó para 5 panqueques de tamaño mediano.

Calentar la sartén con aceite vegetal (1 cucharada), colocar la quinta parte de la masa y estirarla uniformemente para que resulte en un panqueque fino. Fríe el panqueque de un lado a fuego medio durante aproximadamente 2 minutos.

Voltee el panqueque hepático y ase durante 1 minuto más. En el segundo lado, se encenderá más rápido. Retire el panqueque terminado de la sartén y vierta el siguiente lote. La mantequilla ya no la soplaba. Como ya he escrito, me han salido 5 panqueques.

Para la salsa, mezcla el ajo picado y la mayonesa. Tomé la mayonesa a razón de una cucharada con un tobogán por panqueque.

Puede comenzar a ensamblar el pastel. Coloque el panqueque de hígado en un plato plano o en una pizarra de cocina y muéstrelo con una salsa de mayonesa.

Coloque el siguiente panqueque en la parte superior.

Y también envíenlo.

Así que con una pila coloque todos los panqueques y cada uno lave.

Decorar el pastel de hígado de res puede ser un pepino fresco, eneldo verde o cebolla verde, y utilizar otras opciones de decoración, como huevo cocido, zanahoria cocida, tomate, etc. A la torta terminada, dale tiempo para impregnar. Que aproveche!