Paté de hígado de pavo

10 porciones
1 hora

He cocinado patés antes, pero del hígado del pavo por primera vez. El paté resultó ser muy tierno y delicioso. No es difícil cocinarlo. Con esta receta se obtiene bastante. Si el paté resulta demasiado fresco, en el proceso de molienda se puede añadir un poco de agua hervida. Las zanahorias las tomé grandes y había muchas en el paté, pero me gusta tanto si te gusta cuando hay menos zanahorias en los patés, elige una zanahoria media para ello. Puede almacenar tal paté en el refrigerador en una capacidad firmemente cerrada no más de cinco días. El paté puede convertirse en la decoración de una mesa festiva, se combinará perfectamente con pepinos salados, col cuajada, verduras frescas. Puede ser una gran adición a los platos primero y segundo.

¿Cómo puedo hacer un paté de hígado de pavo? Prepare los productos. Es mejor tomar el hígado fresco, pero si tienes congelado, primero descongélalo y mejor si se descongela en el refrigerador, así el hígado se mantendrá jugoso. Para que el hígado resulte jugoso, tierno y no mostaza suelo remojarlo en leche durante una hora. Lavar las verduras y limpiar. Saca la mantequilla del refrigerador para que quede suave.

Cocinar el hígado de cualquier manera - se puede freír, apagar, hervir. Lo extinguí en una sartén con un poco de agua, me llevó 40 minutos. El hervido será más delicado y dietético. Si te gusta el asado - asar a cada lado durante cinco minutos y apagar 20 minutos bajo una tapa cerrada con un poco de agua. Para preparar el paté, el hígado no tiene que cortarse en trozos de porción, se puede freír o hervir en su totalidad.

Cortar la cebolla y asarla a fuego ligero en una sartén sobre aceite vegetal hasta que quede transparente, unos cinco minutos.

Frotar las zanahorias en un rallador grande o cortar finamente y añadir a la cebolla. Freír las verduras juntas, revolviendo, hasta que estén listas. Deje que las verduras y el hígado se enfríen.

En un tazón de licuadora, enviar hígado, cebolla, zanahoria, añadir mantequilla suave, sal y añadir especias al gusto (no añadí nada excepto sal para no interrumpir el delicado sabor del hígado). Moler los productos hasta que sean homogéneos. Las cosas no cabían en el cáliz a la vez, las trituré en dos etapas. Coloque el paté en recipientes o latas y envíelo al refrigerador. Eso es todo, el paté más delicioso está listo, un apetito agradable!