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Aperitivo picante de berenjena marinada con queso
6 porciones25 minas
Berenjena - 500 gr, Ajo - 3 dientes., Queso duro - 20 gr., Vinagre de manzana - 50 ml., Aceite vegetal - 50 gr., Azúcar - 1 pilar., Sal - al gusto, Mezcla de pimienta molida - al gusto, Cilantro molido - al gusto - Petrouchi - al gusto, Uquilop - al gusto
Para preparar el aperitivo picante más delicioso de berenjena encurtida preparamos los alimentos y especias necesarias. 
Para preparar el adobe cortamos y pinchamos finamente una mezcla de albahaca verde, eneldo y perejil. 
Molemos el pimiento rojo de Chile al gusto y lo trasladamos, junto con el verde, a una capacidad adecuada. 
Verter en el mortero al gusto las semillas de cilantro y eneldo, luego moler cuidadosamente el pistilo. 
Ponemos en la capacidad general las semillas trituradas de cilantro con eneldo, añadimos tres dientes de ajo pasado a través de la prensa, una cucharada de azúcar y sal al gusto. 
Añadimos a la capacidad total cincuenta gramos de vinagre de manzana y cincuenta gramos de aceite vegetal. 
Mezclamos todos los ingredientes, añadimos una mezcla de pimientos al gusto, luego rezagamos el recipiente con el adobe hacia un lado y dejamos que se infunda. 
Ponemos quinientos gramos de berenjena en una olla con agua y le añadimos un poco de sal. 
Apretamos las berenjenas con carga y ponemos sobre la estufa encendida, llevamos el agua a ebullición y cinco minutos de ebullición. 
Sacamos la berenjena en cinco minutos de la cacerola y la cortamos en barras grandes. 
Ponemos las berenjenas cortadas en barras en una capacidad adecuada para ello. 
Espolvoreamos las berenjenas en la parte superior frotadas en un rallador grande con queso, distribuimos uniformemente en la parte superior el adobe y limpiamos en el refrigerador durante un día. 
Un aperitivo picante de berenjena a la mesa se sirve en forma fría. ¡Cocinamos juntos, cocinamos simplemente, cocinamos en casa los platos más deliciosos de los productos disponibles según nuestras recetas! Que aproveche!