Mantequilla suave en salmuera

40 porciones
7 días 40 minutos

Prepare primero la salmuera, para lo cual ponga a hervir el agua, agregue la sal y mezcle hasta que se disuelva por completo. Cuando el agua hierva, quitar la olla del fuego y poner a enfriar. Mientras la salmuera enfría, prepare la manteca: córtela en trozos grandes que coloque en latas previamente preparadas. No hay necesidad de apilar, las latas son mejor tomar más grande. Normalmente uso latas de 2-3 litros. Entre los trozos de mantequilla, coloque la leña, los guisantes y los dientes de ajo pelados. Verter todo con salmuera y dejar durante 6-7 días a temperatura ambiente. El tiempo ha pasado, la manteca está lista. También la manteca preparada de este modo se mantiene durante mucho tiempo y, al mismo tiempo, no pierde sus cualidades gustativas. Es necesario guardarlo en frío. Que aproveche!