Nuez de carne de mármol

4 porciones
3 horas

Cortar el filete de pollo en cubos de 1, 5-2 cm. Añadir pimentón, gelatina, sal, pimienta, eneldo seco y ajo picado. Revolver. Déjalo por 30 minutos. Luego, el filete se transfiere a la manga para hornear, se enrolla como un caramelo, se hace una pequeña incisión para que salga el vapor. Poner en caliente a 180 grados, horno, hornear durante 1 horas. El plato terminado de la manga no sacar, enfriar, luego enfriar hasta que la gelatina se congele. Antes de servir, se quita la manga, se transfiere la nuez de carne a un plato pegado con hojas de lechuga y se sirve cortando en rodajas.