Mejillones encurtidos en el hogar

4 porciones
12 hora

Los mejillones contienen grandes cantidades de proteínas, macro y oligoelementos. El pequeño contenido en carbohidratos y grasas, la fácil absorción y el bajo contenido calórico confieren al moreproducto propiedades dietéticas. En los moluscos encurtidos disminuye el contenido de proteínas y aumenta la cantidad de carbohidratos y grasas. Pero la ventaja de los mejillones en la marinada es la posibilidad de un almacenamiento más largo. Además, en casa se pueden añadir especias y especias de marinado según sus preferencias, obteniendo así el sabor deseado del producto. Se puede utilizar ajo para preparar el marinado. Hay que limpiarlo, lavarlo, cortarlo finamente y añadirlo en el paso número 1

2. No añadí ajo, ya que tomé en cuenta los gustos de la mayoría de los hogares. De las especias y especias apropiadas serán las semillas de cilantro y los pimientos perfumados. Para aumentar la utilidad del producto, se puede tomar en lugar del aceite vegetal normal de oliva. Ideal para servir mejillones con vino blanco seco o cerveza ligera. Son estas bebidas las que más delicadamente revelan el delicado sabor de los mejillones.

¿Cómo marinar mejillones en casa? Prepare los productos. Los mejillones suelen venderse congelados y ya pelados, aconsejo no descongelarlos por completo antes de cocinarlos, entonces mejor conservarán la forma. Puede agregar o eliminar especias y condimentos por gusto o disponibilidad.

Coloque los mejillones en el tamiz y enjuague con agua bien fría. A continuación, coloque el tamiz en el recipiente y deje que el agua se derrita.

Exprime el jugo de limón.

Enjuague cuidadosamente el perejil u otras verduras, decúbelo y corte finamente.

Prepare el adobe. ¿Cómo hacer marinado? Vierta la salsa de soja, vinagre de mesa, 1 cucharada. aceite vegetal. La cuchara restante se necesitará más tarde.

Añadir sal y azúcar, mezclar.

Bebe agua. Vierta agua hirviendo en la cazuela. Poner sobre la estufa y llevar el marinado a ebullición a fuego medio.

Añadir la hoja de laurel, los guisantes de pimienta, el clavo.

Coloque el mejillón en el marinado, vuelva a hervir, luego reduzca el fuego.

Cocine los mejillones a fuego pequeño durante aproximadamente 1 minuto, no más. Los mejillones, como sin embargo casi todos los mariscos, de la cocción prolongada pueden llegar a ser de caucho y no de sabor. Quita la cazuela de la estufa.

En el adobe listo, vierta el jugo de limón.

Agrega el verde del perejil, revuelve todo.

Deje reposar el mejillón en el adobe debajo de la tapa 15 minutos.

Toma un frasco limpio y seco y transfiere el moreproducto a él junto con los guisantes de pimienta y clavo. Es mejor sacar la hoja de laurel del adobe para que no dé un exceso de amargura.

Vierta los mejillones con el adobe, añada 1 cucharada dejada en la parte superior. aceite vegetal, cierre con una tapa y enfríe a temperatura ambiente. El producto está listo para el consumo. Pero para que los mejillones estén bien impregnados de marinado y aroma a especias, es mejor dejarlos reposar en el refrigerador durante la noche. Guarde los mejillones encurtidos en el refrigerador no más de tres días. Servirlos como aperitivo frío o usarlos para preparar ensaladas. Que aproveche!