Alitas de pollo barbacoa en el brasero

4 porciones
3 horas

¿Cómo se fríen las alas de pollo de la barbacoa en el brasero? Prepare los ingredientes necesarios. Lavar las alas y tapar. La punta del ala se puede cortar si se desea. Prácticamente no tiene carne, por lo que se fríe mucho y puede incendiarse.

Cortar la cebolla pelada y lavada en segmentos grandes o semicírculos. Transfiera la cebolla picada a una amplia capacidad, agregue una pizca de sal y muéstrela con las manos. Así que la cebolla liberará mejor el jugo que ablandará la carne.

A la cebolla añadir las alas y las especias secas, otra vez todo con las manos, no mucho, sólo para que la carne se cubra uniformemente con las especias y el jugo de cebolla. Si lo desea, agregue el ajo cortado en grande. La cebolla y el ajo se cortan en grande para que puedan sacudirse fácilmente de las alas, no se necesitan verduras en el brasero ya que comenzarán a quemarse.

Si lo desea, agregue algunos lóbulos de limón. Pero con el limón no hace falta dejar las alas en el adobe por mucho tiempo, como máximo por un par de horas.

Prepare el adobe. Para ello, añade miel líquida, mostaza granulada, jugo de un puñado de limón a la salsa de soja. El último en verter aceite vegetal. Revuelva todo cuidadosamente. Vierte las alas con el marinado resultante y deja a temperatura ambiente marinar durante 1-1, 5 horas, las alas se marinan muy rápido.

En el brasero, cree el calor necesario para freír la barbacoa. Las brasas deben enfriarse ligeramente, cubrirse con cenizas blancas y grises, entonces será el momento más adecuado para comenzar a freír. Las alas se pueden enroscar en los champús, después de lo cual se distribuyen uniformemente sobre la superficie de las brasas que se derriten.

Puedes colocar las alas en la parrilla. No se deben colocar las alas demasiado cerca unas de otras. Entre ellos debe permanecer un espacio de al menos 0, 5 centímetros para que la carne se evapore uniformemente en todos los lados. Girar periódicamente la carne para que no se queme, llevarla a la costra dorada y estar completamente lista.

Sirva las alas directamente en los champús o en un plato en el que se hayan quitado todos los trozos de carne. Sirva con su salsa de carne favorita, hierbas frescas lavadas y verduras para la guarnición, y el vino tinto se adapta perfectamente a las bebidas. Que aproveche!