Pollo en fritura

6 porciones
2 horas


1. Las patas de pollo lavadas frotan con sal y percem.

2. Precalentar la sartén con aceite de oliva, poner las patas, asar durante 5 minutos con ambas terceras.

3. Cepille el ajo, corte cada pedazo por la mitad, colóquelo en una sartén a la cuchilla.

4. Añadir un par de ramas de romero a la carne. Vierte las patas con agua, espera a que hierva y cierra la sartén con una tapa. Guise el pollo 1 una hora a fuego lento con la tapa cerrada.

6. Saque las patas terminadas de la sartén. Verter la harina en un plato ancho, en otro plato a granel de pan seco. Batir con la corola del huevo en un recipiente separado.

9. Parmesano frotar finamente en terke. 10. Lava las patas de pollo en harina, luego moja bien por todos los lados en el huevo, después de lo cual lava en las patas de pan. Espolvoree generosamente con parmesano, después de eso, vuelva a empaparse en las patas, presionando sobre las patas para que las migas estén firmemente atadas. En casana (puede ser simplemente una cacerola con el fondo grueso) calienta el aceite vegetal, tiene que estar hirviendo. Coloque los pies en él - cocine 2 piezas o, si los utensilios lo permiten, todos juntos. La preparación se puede determinar por la corteza crujiente. En el proceso, agregue el romero. Coloque las patas terminadas en una toalla de papel (para eliminar el exceso de aceite) . Coloque las patas en la mesa caliente - como un aperitivo o como un segundo plato con cualquier guarnición adecuada. Que aproveche!