Tentáculos ahumados de calamar

6 porciones
1 hora 25 minutos

Los tentáculos son cuidadosamente míos y obsoletos con toallas de papel. Luego frotarlos con una mezcla de sal, azúcar y especias. Dejamos que marine durante 40 minutos. Para cocinar también necesitaremos un dispositivo de ahumado (se puede utilizar aerogril) . En el fondo del dispositivo, donde vamos a ahumar el moreproducto, colocar virutas de madera o astillas. Instalamos la rejilla y la paleta debajo de la grasa drenante. Ponemos tentáculos de calamar pre-secados en la rejilla, cerramos el dispositivo de ahumado, y enviamos a la hoguera. El tiempo de cocción oscila entre 20 minutos y media hora. Si fugas el calamar por primera vez, navega por el color - debe estar dorado. ¡Disfruta de un sabor increíble complementando el moreproducto con una salsa o una porción de verduras frescas!