Ahumado de pollo con humo líquido en el horno

7 porciones
1 hora 50 minutos

El pollo se lava bajo el agua corriente, se ensucia con toallas de papel, se corta por la mitad (a lo largo del respaldo) para que sea más conveniente trabajar con él. En un recipiente pequeño mezclamos sal, especias secas, pimienta negra molida. Frotamos el pollo obtenido con la mezcla. El humo líquido se mezcla con el aceite y con la ayuda de una borla de silicona se desmaya uniformemente el pollo. Dejamos que marine durante 40 minutos. En el horno colocamos la parrilla, en el nivel inferior - la bandeja de hornear. Ponemos el pollo en la parrilla (es recomendable envolver las alas con lámina, ya que existe la posibilidad de que se queme) y horneamos en el horno, calentado a 200 grados, durante unos 40 minutos. Una vez transcurrido el tiempo indicado, revisamos la carne para ver si está lista y, si es necesario, nos dopamos más. ¡Eso es lo que resultó ser una gallina rubia y apetecible! ¡Cuse con placer!