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Bolas de patata con queso en fritura
4 porciones50 minas
Patatas - 500 gr, Queso duro - 100 gr, Pan de pan - 150 gr, Harina - 100 gr, Leche - 50 ml, Huevos - 2 piezas, pimienta negro molido - al gusto, sal - al gusto, Aceite vegetal - 300 ml, Tomates - 2 piezas, cilantro verde - 20 gr., Ajo - 2 dientes., Lúpulo Sunel - 1 chile, Pimienta negro molido - al gusto, Sal - al gusto, Crema agria - 100 gr, Ajo - 1 diente., Verde cilantro - 20 gr, Sal - al gusto
¿Cómo se fríen las bolas de patata con queso en la freidora? La preparación comienza con salsas. Están a punto de insistir mientras se cocinan las bolas. Usted puede simplemente tomar las tiendas listas. Pero con los caseros es más sabroso. 
Para la primera salsa, lava los tomates, corta por la mitad y frota en un rallador fino, cortando la piel. En una misca, unir la pulpa de tomate, el cilantro picado, pasado a través de la prensa de ajo, lúpulo sunel, sal y pimienta. Revuelva todo y deje que la salsa se infunda. 
Para la segunda salsa se necesitará crema agria de cualquier grasa. 
En una misca, combinar la crema agria, pasar a través de los dientes de ajo prensa, cilantro triturado y sal. Mezclar hasta que sea uniforme. La salsa está lista. 
Ahora puedes empezar a preparar bolas de patata. El puré de patatas listo debe ser de 450-500 g, así que tome las patatas con la reserva. 
Prepare el puré de patatas con antelación. Para ello, limpiar las patatas, cortar en cubos grandes o medianos (pero no finamente) y hervir en agua salada hirviendo hasta que estén listas. Luego escurrir el agua y desmontar las patatas con un empuje en el puré. Puré de patatas frías. 
En el puré de patatas, añadir 1 huevo y 90 g de harina tamizada. Mezcle cuidadosamente la masa y déjela 10-15 minutos para que se espese. 
Cortar queso en cubos de 1, 5 × 1, 5 cm. Quesos tomar cualquiera, lo principal es que sea de calidad, delicioso y bien fundido. Tengo mozzarella para la pizza. 
De puré de patatas con las manos ligeramente húmedas, enrolle bolas del tamaño de aproximadamente una nuez. Si la masa es demasiado fluida y no se esculpe, agregue más harina a ella. Aplaste cada bola en una pequeña tortilla. En el centro de la tortilla pon un trozo de queso y forma una bola plana para que el queso termine dentro. 
En un tazón, rompe el huevo restante. Añadir la harina restante, verter la leche. Bate todo con la corola hasta que esté uniforme. 
Cada bola se sumerge primero en un huevo batido. 
Luego, póngase en pánico en las patatas secas. Si lo desea, puede sumergirse de nuevo en el huevo y hundirse en las secas. Tengo una plancha acoplada a las bolas en una capa lo suficientemente gruesa a la vez. 
En la cazuela, precaliente a fuego medio el aceite vegetal. Los aceites deben ser tantos para que cubra completamente las bolas. Hundir en el aceite hirviendo unas bolas de patata y freír hasta que la corteza esté dorada. Las bolas terminadas se transfieren a la servilleta para que la pila de grasa extra. 
Las bolas de puré de patatas con queso se sirven inmediatamente a la mesa con las salsas previamente preparadas. Que aproveche!