Pastel de calabacín con queso

8 porciones
1 hora

Preparamos calabacín: mío, frotamos en el rallador. En un tazón profundo juntamos la harina, los huevos, el calabacín rallado y el cereal de maná, todo lo removemos y lo dejamos para que el manca se hinche. Después de 10 minutos, calentar la sartén con aceite vegetal, y la masa de sal, pimienta y, después de revolver, proceder rápidamente a freír los panqueques. Luego dejamos que se enfríen. En un recipiente separado, mezclamos las verduras finamente picadas con el queso rallado y el ajo exprimido a través de la prensa. Cortamos los tomates en tazas y recogemos la torta en esta secuencia: mezcla de corteza-crema agria-queso-taza de tomate-corteza. Así pasamos todas las cortezas, agachando la corga superior con queso rallado y decorando con tomates. Que aproveche!