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عربBolas de esmeralda con arenque de bocadillo
6 porciones1 hora 10 minutos
Arenque - 2 piezas, Patata - 2 piezas, Huevos - 2 piezas, Eneldo - 20 gr, Mayonesa - 2 columnas, Pimienta negra molida - al gusto, Sal - al gusto, Granada - 1 columna.
6 porciones1 hora 10 minutos
Arenque - 2 piezas, Patata - 2 piezas, Huevos - 2 piezas, Eneldo - 20 gr, Mayonesa - 2 columnas, Pimienta negra molida - al gusto, Sal - al gusto, Granada - 1 columna.
Preparar los ingredientes. Para preparar un aperitivo en forma de bolas de esmeralda con arenque necesitaremos: filete de arenque; patatas cocidas, huevos cocidos cocidos; mayonesa, eneldo, pimienta molida negra y sal. Granos de granada para la decoración. 
Los filetes de arenque se mojan con toallas de papel para eliminar los restos de aceite. Si se usa un arenque entero, entonces separe los filetes de los huesos. 
Cortar el filete en pequeños cubos. 
Hervir las patatas en cáscara hasta que estén listas. Luego enfriar y limpiar. Frotar las patatas en un rallador grande. 
Hervir los huevos cocidos, enfriar y limpiar. También frotar en un rallador grande. 
En la ensalada, unir el arenque, las patatas ralladas y los huevos. Sal, frota y sazona con mayonesa. 
Es bueno revolverlo todo. Poner la masa resultante en el refrigerador durante 20 minutos. 
El eneldo se lava, se deposita y se corta muy finamente. 
A partir de una masa vegetal de arenque refrigerado, formar bolas del tamaño de una nuez. Si la masa se desmorona, entonces es mejor formar bolas con las manos mojadas. 
Coloque las bolas de arenque en el eneldo triturado. 
Colocar las bolas en el plato, espolvorear con granos de granada y servir a la mesa. Que aproveche!