Frigorífico de carne de cerdo y carne de vacuno en un multivarque

4 porciones
1 día

Antes de empezar a cocinar el frío, enjuague las patas y la carne con agua fría.

Dobla todo en una amplia pelvis y vierte con agua limpia y fría. Déjame lavar durante 4-6 horas. Después de este tiempo, escurrir el agua y la carne una vez más lavar bien.

En el tazón del multivarque, dobla las cebollas peladas y las zanahorias. Añadir sal, pimienta, especias y hoja de laurel. No necesitas salar mucho. Es mejor cuando todo se suelda, probar el caldo listo para saborear y girar si es necesario.

Coloque la carne lavada y las patas. La carne se puede cortar en 2-4 pedazos para que sea más conveniente doblar. Vierta la copa con agua (se puede usar fría) sin llegar a la parte superior de 2-3 centímetros. Habilite el modo & quot; Extintor & quot; Seis o siete horas. Lo hago por la noche. Cocinar frío en un parque múltiple es muy conveniente.

A medida que pasa el tiempo, extrae la carne del caldo, enfría un poco y recupera, extrayendo cuidadosamente todos los huesos.

En los tazones preparados para el frío poner poco a poco la carne y verter el caldo cotizado. De este conjunto de productos, obtuve 5 bolardos medianos.

Pelar el ajo y pasar a través del ajo. 1-2 dientes por tazón. Diríjase a su gusto. A continuación, coloque el tazón en el refrigerador durante unas horas hasta que esté completamente congelado. Que aproveche!