Frigorífico hecho de cerdas de pollo en un multivarque con gelatina

2 porciones
4 horas 20 minutos


1. Lavamos la carne de pollo.

2. En el tazón del multivarque ponemos la carne del pollo, la pimienta, la hoja de laurel, la sal. Vertemos agua.

3. Cerramos la tapa, ponemos el modo «Sopa» durante 40 minutos.

4. Una vez terminado el programa, extraemos la carne en un plato para que se enfríe.

5. Caldo a través del tamiz, gasa revestida en 2 capas, añadir gelatina soluble rápidamente y mezclar bien hasta que se disuelva por completo.

6. La carne se divide en pequeños trozos. Pelamos el ajo y lo cortamos en pequeños cubos.

7. Al fondo de los moldes preparados ponemos el ajo, luego la carne y vertemos con el caldo.

8. Después de que el frío se enfríe, limpiamos los moldes en el refrigerador por un mínimo de 2 horas.

9. Antes de servir en la mesa, extraemos el frío de los moldes (para una extracción conveniente, puede sumergir los moldes durante 30-45 segundos en agua hirviendo). ¡Servimos frío a la mesa en el plato y disfrutamos! Que aproveche!