Hye del sudak en coreano

2 porciones
1 hora

¿Cómo hacer hye de sudak en coreano en casa? Prepare todos los productos necesarios. El pescado no lo vamos a someter al tratamiento térmico, lo vamos a tener prácticamente crudo, por eso es necesario el pescado más fresco. Si estás seguro del cuerpo de agua en el que has cogido el pescado, puedes cocinarlo inmediatamente, si no sabes dónde pescaste, es mejor congelarlo, luego descongelarlo y proceder a cocinarlo. El proceso de congelación matará a todas las bacterias y microorganismos dañinos.

Si ha congelado el pescado, para mantener la cantidad máxima de uso debe descongelarlo correctamente. Para ello, inmediatamente después del congelador, coloca el pescado en la cámara frigorífica durante 8 horas y solo después descongela completamente a temperatura ambiente. Lave bien el pescado en agua corriente y asegúrese de secarlo. Cortar en trozos de tamaño pequeño - literalmente en 1 bocado.

Doblar los trozos de pescado picados en un recipiente y verter el vinagre, mezclar. Debe ser vinagre 6-9%, no esencia de vinagre. Si tienes esencia, para obtener el vinagre deseado, diluye el vinagre tomando en 1 cucharada de esencia de vinagre 7 cucharadas del mismo agua. Ponga el pescado en el refrigerador durante 30 minutos.

Pelar la cebolla de la cáscara y cortar con un cubo no picado. Cepillará la cebolla mucho más fácilmente si la remoja previamente en agua fría durante 20 minutos.

Lavar las zanahorias con un cepillo bajo el agua corriente, limpiar y cortar con barras. También se puede frotar en un rallador para zanahorias coreanas - incluso será más auténtico.

Coloca la cebolla picada y las zanahorias sobre el pescado.

Sal, añade el cilantro. Se permite la adición tanto de semillas de cilantro como de molido, centre en esto en sus preferencias de sabor. Revuelva todo bien. En la receta clásica ya no se proporciona la adición de ninguna especia y condimento, a menos que el pimiento picante común - se puede poner una pizca. Pero, si lo deseas, puedes experimentar y añadir a la merluza con cebolla y zanahoria tus especias favoritas.

En una sartén, precalienta el aceite vegetal. Recomiendo el uso de aceites vegetales inodoros, los mejores tipos refinados de aceites. Lleve el aceite a ebullición.

Vierta el pescado con aceite hirviendo y mezcle de nuevo.

La mejor opción de che de sudak con vinagre está lista. Sirva inmediatamente a la mesa. Almacenar un plato de este tipo se recomienda no más de 2 días en el refrigerador, e incluso mejor hacer tanto para comer a la vez. Que aproveche!