Hye de sazan en casa en coreano

4 porciones
8 horas

¿Cómo hacer un je de sazán en casa? Preparen todo en la lista. El pescado se utiliza fresco, vivo. Puedes tomar el sazán de la congelación. En este caso, saca la carcasa con suficiente antelación del congelador y deja a temperatura ambiente hasta que se descongele por completo.

Limpie la cebolla y el ajo de la cáscara, enjuague y cubra. Prepara las especias.

Pelar la sazana de las escamas, destripar las entrañas, cortar la cabeza, la cola y las aletas. Cortar la carcasa a lo largo de la cresta en dos partes, luego cada alma gemela del pez cortar en tiras pequeñas porciones

Enviar el pescado a cualquier recipiente no oxidante, suelo usar un recipiente de comida. Siéntese.

Verter el vinagre y mezclar bien. Las piezas en los ojos comenzarán a blanquear, lo que sugiere que el proceso de marinado y salazón está en pleno funcionamiento. Cubra el pescado con un platillo plano, presione hacia el fondo del recipiente de alimentos y deje así marinar durante 40-60 minutos.

Rascar la cebolla con semicolores finos, y cortar el ajo de la mano finamente o pasar a través del ajo.

Después de un tiempo reservado, el pescado dejó entrar el jugo. Se puede drenar, o se puede dejar. Normalmente lo dejo. Agregue la mitad de la cebolla picada y el ajo al recipiente.

De nuevo, revuelva todo bien, presione con el platillo, cubra con la tapa y deje durante media hora.

Y en este momento, prepare una gasolinera fragante. En una sartén con fondo grueso, precalienta el aceite vegetal sin olor. Envíe la cebolla restante a freír. Agitando, cocine hasta que los anillos comiencen a moler. Vierta cilantro molido, pimentón y pimienta picante. Inmediatamente apague la estufa, mezcle bien el contenido de la sartén. Déjenlo por 5-10 minutos. Durante este tiempo, el aceite se enfría ligeramente y se bebe con los aromas de condimentos secos.

En un recipiente de comida donde marine el pescado, vierta la salsa de soja y el guisado picante.

Revuelva todo suavemente, intente no dañar los trozos de pescado. Cubra el recipiente con una tapa y envíelo a la nevera para que marine durante al menos una noche.

¡Está listo el zazán! ¡Sirva!