Julien con hongos forestales en macetas

2 porciones
1 hora

¿Cómo hacer julien con hongos forestales en macetas? Prepare los ingredientes. Para que la julien resulte especialmente deliciosa y aromática, es mejor usar macetas de arcilla. Verter agua fría en ellos y aguantar con ella durante varias horas - entonces al hornear las ollas mejor revelar el sabor de los alimentos. Enjuague cuidadosamente el filete de pollo bajo agua fría y luego decúbelo. Cortarlo en trozos pequeños.

Setas del bosque, tengo pelirrojas, lavar bien, limpiar de basura y hervir en agua salada durante unos 30 minutos, hasta que esté listo. El agua en la que se fríen los hongos, escurrir. Lavar los hongos otra vez con agua limpia. Si los hongos son bastante grandes, entonces es mejor cortar sus sombreros en pedazos, los hongos pequeños dejan intactos. En lugar de setas forestales, los champiñones también serán adecuados, pero con el plato del bosque será más sabroso y sabroso.

Limpie la cebolla rebozada y corte finamente. En una sartén, vierte un par de cucharadas de aceite vegetal, precalentarlo a fuego medio. Coloque una cebolla rebanada cortada en la sartén. Fríalo, agitándolo, hasta que quede transparente.

Añada filetes de pollo cortados a la cebolla. Asarlo hasta que los trozos de carne estén blancos, unos 20 minutos. Gire periódicamente los trozos de carne con una espátula.

Coloque setas hervidas en la sartén. Ase las setas con carne, revolviendo periódicamente con una espátula de madera, durante unos 15 minutos. En la sartén, añadir especias al gusto: sal y pimienta molida negra.

Añadir crema agria o crema grasa a la sartén, verter agua. Revuelva todo rápida y cuidadosamente para que la salsa se vuelva uniforme en consistencia. Guise la carne con hongos en la salsa a fuego lento durante unos 5 minutos. Me encanta la salsa más espesa, así que agrego harina. En pequeñas partes, mezcle en la salsa la harina tamizada, al mismo tiempo con una segunda mano con una espátula de madera, mezcle el contenido de la sartén para que la harina no se reúna en bultos. Cuando la salsa espese, apague el fuego.

Moja las ollas desde el interior con aceite vegetal y coloca en ellas el contenido de la sartén. En la parte superior, espolvorear frotado en un rallador medio con queso duro. Envía las ollas al horno, enciéndalas 180 grados. Hornea el plato durante unos 15 minutos.

Sirva la julina preparada a la mesa caliente en macetas. Que aproveche!