Julien con setas y queso en el horno

2 porciones
1 hora

¿Cómo hacer julien con hongos y queso en el horno? Prepare los productos. Los hongos se acercan cualquiera, pero lo más fácil será con champiñones. La crema toma 10 o 20% de grasa. El queso se lleva cualquier duro, a su gusto, lo principal es que se derrita bien.

Limpiar la cebolla y cortar con un cubo fino.

Los hongos se lavan suavemente bajo el agua corriente, tratando de no orinar mucho - son como una esponja absorbe el agua, se vuelven acuosos y no deliciosos. Embroma los champiñones con toallas de papel.

Cortar los hongos con placas de espesor medio. Si los hongos son grandes, entonces las medias placas. Al freír, los champiñones disminuirán mucho en tamaño, por lo que es mejor no moler.

Precalienta a fuego medio la sartén, vierte sobre ella el aceite vegetal para freír. Coloque el arco. Asarlo, revolviendo, durante unos minutos, hasta que quede transparente.

Luego coloque las setas en la cebolla. Sal y pícalos, revuelve. Los hongos comenzarán a liberar humedad. Asarlos durante unos 10 minutos a fuego pequeño, agitándolos, hasta que se evapore.

Prepara la salsa de bechamel al mismo tiempo. Para ello, toma una cazuela con el fondo grueso y derrite la mantequilla en ella. Mete la harina en ella y, agitando activamente la corola, fríala durante un minuto.

Sigue vertiendo la crema con un fino chorro. Mezcla la salsa hasta que esté completamente homogénea. Agregue sal y nuez moscada, mezcle. Luego presione hasta las primeras burbujas. La salsa debe resultar no muy espesa, ajusta esto con crema, puedes verter un poco más.

Tome moldes de porción para Julien. Coloque hongos tostados en ellos. Tenía 3 formularios incompletos, se podía encajar en dos.

Vierte las setas con salsa.

El queso se frota en un rallador grande. El queso para este plato es adecuado para cualquiera - duro, semisólido, suave, tipo mozzarella. Lo principal es que sea sabroso, de calidad, sin sustitutos de las grasas lácteas y se derrita bien.

Espolvorea todo encima con queso frotado. Para mayor comodidad, coloque los moldes con la julina en la bandeja de hornear.

Hornea la julien clásica en un horno precalentado a 180˚S, 20-25 minutos. La hora exacta dependerá de las características de su horno. Mira el queso, tiene que dejarse caer. Saca la julina del horno y enfría un poco.

Servir la julina (champiñones, queso, crema) a la mesa, la parte superior se puede decorar con una placa de champiñón tostado y verdura. Que aproveche!