Forschmack en odessa

3 porciones
1 hora

Hervimos las patatas en el uniforme hasta que estén completamente listas. Limpiamos, cortamos muy finamente, en cubos. El huevo de pollo se cuece cocido, luego se enfría y se limpia de la cáscara. Frotamos en un rallador pequeño. El filete de arenque se corta en dados pequeños con la ayuda de un cuchillo afilado. Pelamos la manzana de la piel, cortamos aún más fino que los ingredientes anteriores (es necesario actuar lo más rápido posible para que la fruta no tenga tiempo de oscurecer). Frotamos la mantequilla refrigerada en un rallador fino. El eneldo y la cebolla son finamente picantes. Todos los ingredientes se combinan en un tazón, mezclar cuidadosamente. Ponemos forschmack en el plato, adornado con tomates, limón y plumas de cebolla verde. ¡Bonita, apetecible, decente! ¡Sírvase!