File de la cadera de pollo en una sartén

3 porciones
1 hora

¿Cómo se fríe el filete de la cadera de pollo en una sartén? Prepare los ingredientes necesarios para ello. El filete de caderas se vende sin piel y sin huesos. En su forma terminada, se obtiene mucho más jugosa y suave que el filete de la pechuga. Para preparar la especia se puede tomar cualquiera a su gusto. Me gusta mucho la combinación de pollo con albahaca seca, pimentón y pimienta molida.

Enjuague los filetes de las caderas en agua corriente y luego decúbelos con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad de la carne. Dobla los filetes en un vaso espacioso.

Vierta un poco con aceite vegetal. Espolvorea con sal y pimienta molida. Añadir pimentón y albahaca seca.

Mezclar todo entre sí, tratando de frotar las especias en la carne. Deje el pollo reposar durante 30-60 minutos. Durante este tiempo, los filetes se impregnan de especias.

Para freír, calienta la sartén a un estado caliente y vierte un poco de aceite vegetal sobre ella. Coloque los filetes de las caderas y asar a fuego medio sin voltear 8-10 minutos. La carne comenzará a bañarse desde abajo.

Luego voltea todas las piezas y deja asar y al otro lado otros minutos 7-8. Si la carne se voltea a menudo, el jugo se filtrará de ella y no se tostará. Cuando el segundo lado se mima un poco y la carne se rompe por todos lados, se puede volver a poner a prueba (minutos 5-7)

Limpiar el ajo y pasar a través de la prensa. Rociar uniformemente con ajo todos los trozos de filete de pollo.

¡File está listo! Se puede complementar con cualquier guarnición o ensalada de verduras frescas. Que aproveche!