Tomates rápidos con ajo y verde

3 porciones
1 día

¿Cómo hacer tomates rápidos con ajo y verde? ¡Increíblemente simple! Lo primero que hagas es preparar todo lo que necesitas. ¿Qué tomates es mejor tomar? Los tomates carnosos maduros de tamaño pequeño serán excelentes. Además del eneldo se puede tomar perejil, albahaca o cilantro, también resultará muy aromático y sabroso. También puede mezclar varios tipos de hierbas a voluntad.

Prepare el adobe. Para ello, en una pequeña capacidad, rellene la sal y el azúcar, así como añadir la hoja de laurel, la pimienta perfumada y el cilantro molido.

Vierta un litro de agua, coloque la cazuela en la estufa y, a fuego intenso, lleve a ebullición, espere a que la sal y el azúcar se disuelvan por completo y retire del fuego. Verter vinagre de mesa.

Deja que el marinado se enfríe. Rellenar los tomates con salmuera caliente no vale la pena ya que los tomates pueden reventar la piel y de esto perderán su aspecto y forma apetecible. Enfríe el marinado hasta 30-40 grados.

Lave los tomates y retire las frutas. Tape los tomates con toallitas de papel.

En cada tomate, haz una incisión cruzada con un cuchillo sin llegar al final (como en la foto).

Limpiar el ajo de la cáscara. Ajustar la cantidad de ajo a su gusto. Pase los dientes por la prensa o el ajo.

Un pequeño racimo de eneldo se enjuaga, se encoge y se corta finamente.

Mezcle el ajo y el eneldo hasta obtener una masa uniforme.

Desmontar el chile con un cuchillo. Se puede tomar una media vaina de pimienta afilada y cortarla en tazas delgadas.

Coloque un poco de pimienta picante en cada tomate. A continuación, con la ayuda de una cucharadita, marche los tomates con una mezcla de ajo-eneldo.

Coloque los tomates en una cacerola o tazón pequeño. Vierta el adobe caliente y cubra con una tapa. Retire los tomates rellenos en el refrigerador durante un mínimo de 24 horas.

Después de un día, los tomates pequeños están listos, se puede retirar la primera muestra.

En tres días, el aperitivo de tomate con ajo y verdura se hará más rico y aromático. Que aproveche!