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Bujenina de carne de vacuno en papel de aluminio en el horno
8 porciones14 hora 30 minutos
¿Cómo hacer una bujenina de carne de res en papel de aluminio en el horno?
1. Pimienta en mortero en polvo, mezcla con pimentón, tomillo y albahaca, agrega sal.
2. Pelar el ajo, cortar en frijoles, poner en una mezcla de especias. Pelar la carne de vacuno de las películas, lavar a fondo, tapar con toallas de papel. Hacer incisiones oblicuas en un pedazo de carne en todos los lados de aproximadamente 2-3 cm de profundidad, rodar las piezas de ajo en especias y clavar en cada «bolsita» oblicua. Coloque la carne rallada en una mezcla de especias, luego desmaye la mostaza picante. Envíe la carne al refrigerador colocándola en un recipiente y cubriéndola con una tapa, déjela durante 4-8 horas (se puede pasar la noche) .
7. Luego tome la carne, deje calentar un poco a temperatura ambiente, envuelva firmemente en papel de aluminio para que no haya chasque.
8. Hornee la carne en el horno según este principio: inmediatamente la temperatura debe ser de 200 grados y mantenerla durante 40 minutos, luego reduzca la temperatura a 180 grados y hornee la carne durante 20 minutos.
9. La carne preparada no se apresure a entregar de la lámina, deje enfriar. Que aproveche!
Carne de res - 700 gr, Ajo - 20 gr, Sal - 2.5 gr, Albahaca - 5 gr, Pimienta guisantes - 2.5 gr, Pimentón - 5 gr, Timián, Chabretz - 2 gr, Mostaza - 7 gr
¿Cómo cocinar correctamente en papel de aluminio? La respuesta a esta pregunta, así como consejos útiles y trucos para preparar diferentes platos, se lee en el artículo Papel de aluminio - un ayudante en la cocina y en el hogar.
Tenga en cuenta que los hornos de todos son diferentes. La temperatura y el tiempo de cocción pueden diferir de los indicados en la receta. Para que cualquier plato horneado tenga éxito, ¡aproveche la información útil sobre las características de los hornos!
Si utiliza mezclas de especias preparadas, asegúrese de leer la composición en el paquete. A menudo, la sal ya está presente en tales mezclas, ten en cuenta esto, de lo contrario corres el riesgo de repasar el plato.
