Berenjenas con tomate de queso y ajo en el horno con tazas

4 porciones
40 minas

¿Cómo hornear berenjenas con tazas en el horno con tomates de queso y ajo? Prepare todo lo necesario para cocinar berenjenas en el horno. Lumínico, tomates, ajo pelado y un manojo de verdura, enjuague en agua limpia.

Cortar las berenjenas con tazas de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Poner las tazas en un recipiente profundo, dormir con dos cucharadas (con un tobogán) de sal, verter el agua fría y revolver todo para que la sal se disuelva. El agua salada elimina la amargura de las espinosas y gracias a este procedimiento, cuando se fríe más en una sartén, las berenjenas absorberán mucho menos aceite vegetal.

Para que las tazas no salgan a la superficie y estén completamente sumergidas en agua salada, cubra la parte superior, por ejemplo, con un plato y coloque una carga ligera. Sostenga así las berenjenas en agua durante unos 20-30 minutos.

Drene el agua, y presione ligeramente el azul con las manos.

Cortar los tomates con tazas de un poco menos de espesor que la berenjena (unos 5-7 milímetros).

Prepara la salsa para engrasar la berenjena, dará jugosidad y sabor al plato terminado. En una pequeña capacidad, agregue la mayonesa que pasa a través de la prensa de ajo y pimienta perfumada. Revuelva todo cuidadosamente. La salsa se puede dejar en esta forma, o se puede añadir otros condimentos favoritos si se desea.

Añadí una mezcla congelada de hierbas provenzales y una pizca de nuez moscada.

A continuación, se puede cocinar en dos opciones para su elección. La primera opción de cocción sin asar previamente: coloque los tazas de berenjena inmediatamente después de empaparse en una bandeja de hornear pegada con papel de panadería. La segunda opción con el precolor: verter el aceite vegetal en la sartén, calentarlo a fuego alto y asar los tazas de berenjena por un lado hasta que la corteza esté dorada.

Probé ambas opciones, pero la segunda vino más en la disposición, el sabor del plato terminado parecía más rico y completo. Coloque las tazas de berenjena en la bandeja de hornear.

Rociar cada taza de berenjena con una pequeña cantidad de salsa.

Coloque los tomates cortados en la parte superior.

Espolvorea con queso crudo. En la receta, usé queso Gouda de la compra rallado.

Envíe las berenjenas a un horno precalentado. El tiempo y la temperatura pueden variar mucho dependiendo del horno que uses. Horneé en el horno eléctrico en el modo & quot; top-down & quot; a una temperatura de 200 grados de unos 20 minutos. Luego, el régimen cambió a convección y horneó durante unos cinco minutos más, hasta que el queso se alistó y tomó una apetecible corteza dorada. Espolvorear las berenjenas acabadas con verde fresco melonarizado.

Deje que las berenjenas insistan durante al menos cinco minutos y sirva a la mesa!