Berenjena en italiano

2 porciones
50 minas

¿Cómo hacer berenjenas en italiano? Prepare todos los alimentos que se indican en la receta. Tomar tomates jugosos, carnosos y de mejor temporada (son ligeramente débiles y complementan perfectamente las berenjenas). Las verduras se enjuagan en agua fría y se secan con servilletas para deshacerse de los excedentes de humedad.

En berenjenas, corta las colas. Corte el azul con placas delgadas a lo largo de un cuchillo fino afilado. Espesor de la berenjena hacer alrededor de 0, 5 cm.

En una pequeña capacidad profunda, mezcle el aceite vegetal o de oliva con las especias. Usé una mezcla de pimientos molidos, polvo de ajo, hierbas secas italianas y una pizca de sal. Revuelva todo bien. Si tiene tomates fuera de temporada, añada un poco de azúcar para equilibrar el sabor.

Con un cepillo de silicona, lubrique las berenjenas en ambos lados. Lubrique ligeramente para que el azul no absorba mucho aceite, pero al mismo tiempo esté completamente cubierto con un marinado aromático.

Hornear la bandeja de hornear con papel de panadería. Coloque las berenjenas en una capa plana y envíe al horno precalentado para hornear durante 30 minutos.

Mientras las berenjenas se hornean, prepara el resto de los alimentos. Con mozzarella, escurrir el jugo y cortar el queso con placas finas. Corte los tomates en tazas finas.

Parmesano (u otro queso duro) frotar en una pequeña turca.

Coloque dos trozos de tomate por cada berenjena.

En un lado, coloque una taza de mozzarella fina, en el segundo queso negro. Envíe de nuevo al horno antes de fundir los quesos. Esto tardará unos 5-7 minutos.

Espolvorear las berenjenas terminadas con pimienta perfumada molida.

Y decorar con una ramita o hojas de albahaca fresca.

Enrollar las berenjenas por la mitad, en una especie de convertibles o servirlas tal como están. ¡Listo!