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Mohoviki encurtidos con zanahoria para el invierno
4 porciones1 hora
Los hongos son de 1 kg, el agua es de 500 ml, la sal es de 1 columna, el azúcar es de 1 columna, el vinagre es de 1 columna, la hoja de laurel es de 2 piezas, la zanahoria es de 1 pieza, la cebolla es de 1 pieza, el ajo es de 5 dientes.
¿Cómo embellecer los mohoviki con zanahorias para el invierno? En la temporada de hongos, coloque los hongos en el bosque. Para la receta se pueden utilizar setas de compra o congeladas. 
Cortar las patas (en los mohoviks durante el proceso de cocción se vuelven rígidas e insípidas), de los sombreros quitar toda la basura del bosque (hierba, hojuelas, etc. ). Lave cuidadosamente los hongos y enjuague varias veces en agua fría y limpia. Los sombreros grandes se cortan en las partes 2-4, y los pequeños se dejan intactos, se ven muy apetecibles en las latas!
Enviar las setas a la olla, verter con agua fría y poner en la estufa. Después de hervir, retire la espuma blanca, reduzca la llama a moderada y cocine los mohoviki durante unos 30-40 minutos. 
En este momento, prepare el adobe. Limpie la zanahoria, la cebolla y el ajo de la cáscara y lave. 
Cortar la cebolla con anillos gruesos, zanahoria en tazas finas, y el ajo molido en trozos arbitrariamente pequeños. 
En una cacerola pequeña o una cazuela, vierta agua fría. Envía las zanahorias y la hoja de laurel al agua. Agregue sal y azúcar. La cantidad de sal se puede aumentar un poco al gusto. Lleve el marinado a ebullición. 
Envíe la cebolla y el ajo al agua hirviendo, cocine todo a fuego moderado durante aproximadamente 5-10 minutos. En esta etapa se pueden añadir al adobe varios guisantes de pimienta negra y clavo. 
Coja los anillos de cebolla de la marinada. La cebolla se puede dejar a voluntad, la quito más a menudo, ya que se vuelve suave en el proceso de cocción. Ya ha dado su sabor y aroma a la salmuera. 
Girar los hongos listos para el colador y salpicar bajo el agua fría corriente. 
Envíe los mojados a la olla con el adobe, empape todo juntos durante unos 5 minutos, vierta el vinagre, sostenga unos segundos en la estufa. Las latas y tapas se esterilizan de cualquier manera conveniente para usted. Coloque las setas calientes con el adobe en las latas y cierre con tapas estériles. 
La pieza de trabajo voltea la parte superior con la parte inferior, envuelve con una manta o toalla cálida y deja a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo. A continuación, retire en un lugar lo suficientemente fresco para el almacenamiento a largo plazo. Guardo las latas en el refrigerador en el estante inferior. 