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La gallina de pascua de la muestra de 1927
10 porciones4 horas
Harina de trigo - 400 gr, Crema - 200 ml, Yemas de huevo - 6 unids, Mantequilla - 100 gr, Azúcar - 100 gr, Levadura seca - 8 gr, Frutas secas - 80 gr, Vainilla - 1 chain.l., Cardamona - 0.5 chain1, Rol.
En 30 ml de crema tibia, disolver la levadura. Separar 2 cucharadas completas de harina y prepararla con la crema restante llevada a ebullición. 
Desenrolle en masa homogénea, enfríe y mezcle con levadura. Deje que el opar se ajuste a dos veces el volumen. 
Mezcle el resto de la harina con sal y cardamomo. Batir las yemas con azúcar e intervenir con vainilla y 80 g de mantequilla blanda. 
Mezclar el opar que se acerca con yemas, aceite, harina
y amasar la masa homogénea. 
Coloque en un lugar cálido hasta duplicar el volumen. 
Coloque la masa que se aproxima sobre una mesa engrasada con aceite y divida en 5 partes. Cada uno redondea, deja por 15 minutos y luego enrolla en tortillas. 
Lubrica la primera y pon las pasas encima, la segunda para que entre la mitad. También rociar y poner las pasas y así todos los demás. 
También rociar y poner las pasas y sobre todos los demás. 
Enrolle las tortillas en un rollo
y cortar en dos partes. 
Coloque las formas cortando hacia abajo y deje que se acerquen al menos una vez y media. 
Asar con huevo y hornear a 170 ° durante aproximadamente 40 minutos. 
Decora para tu gusto artístico. 