Los comensales de la mafia con jamón y queso

4 porciones
45 minas

Corte el jamón y el queso en dados pequeños. Un poco de queso para dejar y frotar en un rallador - vamos a espolvorear las mafias. Lavar la cebolla verde y molerla.

Los huevos y la leche se exponen con antelación desde el refrigerador hasta la mesa de la cocina para que se calienten un poco. En un recipiente profundo, introducir los huevos, añadir la sal, el azúcar y la pimienta negra, todo batir con la ayuda de una corola o mezclador.

Vierta en una taza con los huevos batidos la leche y la mantequilla derretida. Agitar con la corola.

La harina se tamiza y se mezcla con el disolvente. En lugar de un sueltador, puedes tomar el refresco y extinguirlo con vinagre o ácido cítrico. Vierta la masa de harina en un recipiente con masa líquida. Revuelva ligeramente y muy suavemente con una cuchara. No hace falta llevar a la homogeneidad, solo que la harina se agite bien y ya está.

En un tazón con masa, embale los alimentos preparados: jamón picado, queso y cebolla verde.

Y de nuevo ligeramente (!) revolver con una cuchara. Nuestra masa está lista.

Los moldes de cupcakes se calientan previamente en el horno. Siempre hago eso para que la masa no se pegue. Engrasarlos con mantequilla y agacharlos con pan o harina. De la cantidad de pruebas obtenida, obtuve 11 muffins, y las celdas sólo 12 - una quedó vacía. Ponemos en moldes una cucharada de masa.

Enviamos las mafias al horno, precalentado a 180 grados. Los horneamos durante 30 minutos. 5 minutos antes de la preparación, los sacamos del horno y los espolvoreamos con queso rallado. Vamos a volver a dosificarnos. Las mafias terminadas se sacan muy bien de las molduras. Sacarlos de inmediato y servirlos a la mesa calientes.