Pastel de aire en el horno

6 porciones
1 hora 20 minutos

¿Cómo hornear un delicioso pastel de aire en el horno? ¡Muy simple! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios en la lista. Para la prueba, todos los productos deben ser de temperatura ambiente. Kéfir tome la grasa del 2, 5% o más. El aceite vegetal es cualquiera, tengo girasol.

Corta finamente las nueces.

Enjuague las pasas, limpie las colas. Si las pasas están muy secas, llénalas con agua hirviendo y déjalas durante 10 minutos, luego escurrir el agua, secar las pasas.

Batir los huevos con azúcar en una espuma exuberante.

Mientras continúa azotando, vierta el kéfir de la temperatura ambiente y el aceite vegetal.

Vierta la harina cribada con el destilador y mezcle hasta que esté homogénea. Tómate tu tiempo para derramar toda la harina a la vez. Enfóquese sobre todo en la consistencia. Debe ser una masa fluida espesa.

Interviene en la masa de pasas y nueces.

Vierta la masa en un molde lubricado con aceite para el pastel. La prueba se obtiene mucho, además de un extractor más, así que elige una forma que pueda acomodar todo. El tamaño interior de mi forma rectangular es de 22 por 10 cm. El diámetro de la forma redonda se adapta a 20-22 cm.

Ahora prepare los ingredientes necesarios para el extrusor.

En un recipiente de licuadora, coloque la mantequilla fría cortada en cubos, vierta la harina, el azúcar y el cacao. Bate hasta que tengas una pequeña miga. Puedes batirlo todo no en una licuadora, sino frotarlo con las manos, pero en una licuadora es mucho más rápido.

En la parte superior de la masa, distribuya uniformemente el extrusor de chocolate. Coloque el pastel en un horno precalentado a 180 ° C durante 45-50 minutos. El tiempo exacto de cocción depende de su horno y el grosor de la masa. Compruebe la disposición del cupcake con una espátula - debe salir seco. Saca el pastel listo del horno y deja enfriar en forma.

Luego, mueva el pastel en el plato, corte en trozos y sirva a la mesa. Que aproveche!