Watrushki con una venda de masa de levadura

14 porciones
2 horas

La harina se filtra en un recipiente profundo. En el mismo lugar enviar azúcar, sal y levadura seca y rápida, revolver con la corola.

Calentar la leche (a una temperatura de 35-37 grados). Derretir el aceite y enfriar a temperatura ambiente.

Luego, en una mezcla seca, rompe un huevo, vierte leche tibia y mantequilla derretida.

Amasar la masa. Primero revolver con la corola, luego amasar la masa con las manos. Debe ser suave y elástico.

Apriete el tazón con una película de masa o cubra con una toalla. Poner en un lugar cálido durante 1-1, 5 horas.

En el calor, la masa de levadura aumentará en volumen aproximadamente 2-3 veces.

Transfiera la masa exuberante a la superficie de trabajo agazapada con harina y muéstrala.

Dividir toda la masa en 12-15 bolas, también se puede en 20, pero me gustan los cachorros más grandes, así que tengo 12. Tomamos una bola y la enrollamos en una pequeña tortilla.

A continuación, en el centro de cada tortilla para hacer una profundización (con la ayuda de un vaso) y rellenarlos con una vista.

Todos los relojes de levadura formados con povidl poner en la bandeja de hornear cubierta con pergamino, aceite lubricado, y dejar que los minutos 15-20 se paren para el pespunte. Batir ligeramente el huevo y lubricar los remolinos que se acerquen. Hornear el algodón en un horno precalentado a 200 grados 15-20 minutos, hasta que esté ruborizado.