Muffins de cuajada en horno en moldes de silicona

10 porciones
45 minas

¿Cómo hacer muffins de cuajada en el horno en moldes de silicona? Prepare los ingredientes necesarios. La mantequilla se toma de buena calidad, ya que de ello dependerá el sabor de la bollería. La cuajada se adapta a cualquier grasa. Es mejor que sea pastosa, lisa, no demasiado húmeda. Pelar la cuajada granulada a través del tamiz o perforar en la licuadora hasta una consistencia uniforme sin grumos.

En un recipiente adecuado, hierva la harina. Esto es necesario para enriquecerla con oxígeno, entonces el horneado fluirá exuberante y aireado.

En un recipiente seco profundo, introduzca los huevos, asegúrese de lavarlos previamente y secarlos con toallas de papel. Agregue una pizca de sal y batir con una batidora hasta que esté exuberante.

Sin dejar de batir, añade azúcar por partes. Siga azotando con el mezclador hasta que la masa brille y se vuelva exuberante.

En la masa de huevo, agregue la cuajada rallada. Bate con el mezclador hasta que sea uniforme.

Derretir la mantequilla en el baño de agua o en el microondas. Agregue a la masa total y vuelva a batir todo con el mezclador.

Mezcle una parte de la harina con el destilador, de modo que se distribuya uniformemente a lo largo de la masa. Agregue la harina, pero no todo a la vez, sino partes por pieza. Cada vez, mezclar bien la masa con una cuchara o una espátula de silicona. Tenga en cuenta que la harina puede necesitar más o menos de lo indicado en la receta. Enfóquese en la consistencia de la prueba. Tiene que ser un poco más espeso que en los oladíes.

Los moldes de silicona no necesitan ser previamente lubricados por nada, ya que la masa ya tiene aceite y no se pegará a la hornada de silicona. Llene los moldes en 2/3 alturas (aproximadamente 1 mesa. l) por la prueba. Hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante unos 30 minutos (tengo el horno eléctrico en modo superior-inferior). Céntrate en tu horno.

¿Cómo puedo determinar la preparación de los muffins? Enfóquese en el color de la hornada. A medida que las mafias se mueven, perfórelas con una espátula de madera o un palillo de dientes. Si sale seca, sin la masa derramada, significa que está lista. Entregue la bollería del horno. Enfríe un poco y retire caliente de los moldes. Puede decorar las mafias con polvo de azúcar, bayas frescas, hojas de menta fresca.

La textura de los muffins resultó ser airosa, densa, aunque bastante suelta. La bollería es ideal para el desayuno con una taza de té o café.