Pahlava turca en el hogar

20 porciones
2 horas

¿Cómo hacer una pahlava turca en casa? Prepare todos los ingredientes necesarios. Mida la harina en un tazón grande, haga una depresión en él, rompa allí un huevo y agregue 50 gramos de mantequilla derretida en un baño de agua o en un microondas y una pizca de sal. Vierta allí un vaso de leche caliente.

Revuelva con un tenedor la mezcla de huevo-aceite-leche, añadiendo poco a poco la harina de los bordes de la depresión. Amasa la masa. Tiene que ser denso y elástico. Es posible que se necesite menos o más harina, ya que en diferentes productores tiene propiedades diferentes.

Cuando la masa esté lista, cubra con una toalla de cocina y colóquela en un lugar cálido durante media hora para descansar.

¿Cómo hacer un relleno de olor turco con nueces? Moler las nueces al estado de las migas con una licuadora, añadir el polvo de azúcar y la canela, mezclar.

Después de media hora, consigue la masa y divídala en 20 bolas idénticas.

Tomar una bola de la masa, rodarla en una placa fina, luego rociar con mantequilla derretida.

Colocar en el plato un relleno, aproximadamente 2 cucharadas, retrocediendo 2-3 centímetros de los bordes de la placa. Coloque un lápiz o un pequeño palo encima.

Enrolle la placa en forma de rollo con un lápiz.

Deslice los bordes del rollo hacia el medio y retire el lápiz.

Así enrolle 20 ruletas. Lubrique el molde para hornear con mantequilla y coloque los rollos cocidos en él apretadamente uno al otro. Mezcle la yema de huevo con una cucharada de leche y lubrique con esta mezcla cada ruleta. A continuación, envíe el molde a un horno precalentado a 200 ° C durante 10-15 minutos.

Al transcurrir el tiempo, tome el olor y lubrique con la mantequilla derretida restante. Envíala al horno reduciendo la temperatura a 170 ° C y hornéala de unos 40 minutos a 1 horas hasta que el olor esté completamente dorado. Puede que necesite un poco menos o un poco más de tiempo, navegue por su horno.

¿Cómo hacer un jarabe de olor? Mezcle la miel y el agua en una cacerola, ponga al fuego y cocine esta mezcla durante unos 10 minutos después de hervir. (Elegir miel natural, aromática, del sabor de la miel dependerá del sabor de la hornada)

Al expirar el tiempo de cocción, sacar el olor del horno y verter el jarabe de miel cocido, agachar en la parte superior con las nueces trituradas, dejar infundir durante aproximadamente 1, 5-2 horas. Aquí está nuestro olor turco de smed. Que aproveche!