Tartaletas con relleno dulce

18 porciones
1 hora 30 minutos

¿Cómo hacer tartaletas con un relleno dulce? Primero prepara las tartaletas. Medir los ingredientes necesarios para la masa de arena. La mantequilla debe estar fría.

En un tazón de tamaño adecuado, pida harina. Añadir sal, azúcar, mezclar todo.

En una mezcla de ingredientes secos, frote en un rallador grande la mantequilla fría.

Todo se arrastra con las manos hasta el estado de la miga. Hazlo rápido para que el aceite no tenga tiempo de derretirse por el calor de las manos.

Batir el huevo hasta que sea uniforme.

En la miga de aceite, añadir el huevo batido, mezclar.

Amasar rápidamente la masa de arena. Envuélvalo en una película de comida y lárgalo en el refrigerador durante 20-30 minutos.

Extraer la masa refrigerada del refrigerador, enrollar en un lecho de aproximadamente 0, 5 cm de espesor Se puede enrollar la masa entre dos capas de pergamino. Me siento más cómodo haciendo esto colocando la masa en una bolsa de plástico grande. Después del corte, cortar el paquete en las costuras y limpiar la capa superior.

En forma redonda, corte las tazas de tartaletas. Vuelva a rodar los restos de la masa para cortar. Tengo un diámetro de tazas de 10 cm. Su tamaño dependerá del tamaño de los moldes utilizados para hornear cestas. Mejor si el diámetro de las tazas es ligeramente mayor que el diámetro superior de las formas.

Coloque cada círculo de masa en un molde, colocando la masa a bordo.

Distribuir la masa en los lados y la parte inferior del molde, cortar la masa extra presionando suavemente en la parte superior del molde.

Coloque la parte inferior de los moldes con un tenedor para evitar la posible formación de burbujas durante el horneado.

Hornee las tartaletas en un horno precalentado a 190S durante unos 12 minutos. El modo y el tiempo de cocción pueden variar. Enfóquese en las características del funcionamiento de su horno. Conseguí 18 tartaletas.

Prepare una crema de cerveza. Mida todos los ingredientes de la lista para él. Si le gusta un relleno más dulce, la cantidad de azúcar se puede aumentar.

Combinar las yemas de huevo con azúcar y azúcar de vainilla, batir con la corola hasta que sea uniforme.

Añade harina a las yemas. Desenrolla antes de que desaparezcan los bultos.

En la masa obtenida, verter aproximadamente 120 ml de leche, mezclar bien hasta que sea uniforme.

En una cacerola de fondo grueso, calienta el resto de la leche a un estado caliente. No es necesario llevar a ebullición. A fuego medio, con una agitación constante, verter con un fino chorro de masa con harina.

Para evitar que los huevos se enrollen, no deje de interferir con la crema. Siga cocinándolo a fuego medio. Pronto la crema comenzará a ser visiblemente espesa. Al final de la cocción, reduzca el calor al mínimo. La crema terminada drena perezosamente de la espátula. Después de enfriarse, la crema se volverá espesa.

Retire la crema lista de la estufa. Para evitar que se forme una película en la superficie, cierre la crema con una película de alimentos & quot; en contacto & quot; y refrescarse.

Para decorar las tartaletas se puede utilizar cualquier baya y fruta con pulpa suave. Elija por gusto y deseo. Lavar todas las bayas y frutas y secarlas.

Rellenar las tartaletas con crema de soldadura, decorar en la parte superior con bayas o frutas y hojas de menta. Que aproveche!