Tartaletas con frutas

6 porciones
1 hora 45 minutos


1. Para empezar, prepararemos la masa para las tartaletas: - tamizamos la harina, - cortamos el aceite en trozos y añadimos a la harina, - frotamos rápidamente la harina con la mantequilla en migas, - añadimos el agua fría, revolvemos (si la masa es seca, se puede añadir otra cucharada de agua), envolvemos la masa en película y la removemos en el refrigerador. Ahora se puede preparar el relleno: - en la cazuela calentamos la leche, - batimos las yemas junto con el azúcar, luego añadimos la harina y volvemos a batir, - ahora en esta mezcla inyectamos la leche caliente, añadimos el extracto de vainilla, mezclamos - devolvemos la mezcla resultante a la cosechadora, a fuego lento, a fuego lento, no se prepara, continuamente. Preparamos las tartaletas: - calentar el horno a 180 grados, - tendemos la masa por los moldes para los cupcakes, horneamos, cubrimos con el papel de la panadería y ponemos en el centro la carga (por ejemplo, tarros del tamaño adecuado rellenos de frijoles), horneamos todo de esta manera 12 minutos, - limpiamos el papel y las latas, horneamos otros 12 minutos de la forma (hasta el oro). Pasamos a la etapa final: - Llenamos las tartaletas con crema, la nivelamos, - trae en la crema trozos de fruta. Que aproveche!